Vegetarierer, Veganer
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
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Wachstum setzt sich fort
Marktzahlen zu Milch- und Fleischersatz: 2,2 Mrd. € Umsatz
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Wenn Laborfleisch massentauglich ist: Diese Optionen gäbe es für Landwirte
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Nach Verbot in Frankreich
Urteil des EU-Gerichtshofes: Darf die Veggiewurst weiterhin Wurst heißen?
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Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
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Laut „Deutschem Ärzteblatt“
Für Kinder besser Kuhmilch
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Tönnies erfreut
Studie empfiehlt Senioren einen höheren Fleischkonsum
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20 t Veggieprodukte pro Tag
Start-up für Fleischersatz expandiert: Neues Werk in Bayern
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#PlantMilkWeek startet
Pflanzliche Milchalternativen im Fokus
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Fleischersatzprodukte: Beyond Meat schreibt weiter rote Zahlen
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Käse ohne Kuh
Was sagen Verbraucher zu veganem Käse aus dem Bioreaktor?
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Kultiviertes Fleisch
Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
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Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
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Vorgabe des Ministeriums
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Start 2025
Grüne schaffen in Österreich vegetarisch-veganen Koch als neuen Lehrberuf
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Deutsche bleiben Fleischesser
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Ernährungs-Umfrage in Schulen
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Neue Verbraucherstudie zeigt: Regional und saisonal? Von wegen!
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Schwere Erkrankungen möglich
Listerien in veganem Käse in mehreren Ländern nachgewiesen
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Nur vegane Lebensmittel
Rewe eröffnet ersten voll pflanzlichen Supermarkt
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Trend hält an
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OK vom Kartellamt
Pfeifer & Langen darf Mehrheit an Rügenwalder Mühle übernehmen
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Wurst, Steak, Filet
Frankreich will Fleischnamen für vegane Imitate verbieten
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So verarbeitet ein Start-up deutsche Sojabohnen zu Bio-Tofu
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Erschreckendes Ergebnis
Fleisch- & Milchimitate: Herkunft vieler Rohstoffe bleibt im Dunkeln
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Neue Wege für den Hof
Haferdrinks vom Milchkuhbetrieb: „Ährenbrüder“ zeigen, wie gut das funktioniert
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Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
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Neue Verbraucherstudie
Wer sagt noch „Ja“ zu Fleisch-Alternativen?
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Fleischersatz
Rügenwalder Mühle: Schinken Spicker ab sofort ausschließlich vegan
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Basierend auf Empfehlungen
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Leguminosen: Kulturen mit Zukunft?
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Überraschung
Pfeifer & Langen übernimmt Mehrheit am Wursthersteller Rügenwalder Mühle
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Düzgün | The Vegetarian Butcher
Plant-Based Kebab-Spieß: Jetzt wird auch noch der Döner vegan
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Lanze für echtes Fleisch gebrochen
Italien verbietet Laborfleisch und irreführende Namen für Fleischersatzprodukte
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Sustainable Earth Eating
Umweltschützer fordern von Papst Franziskus Aufruf zu fleischlosem Freitag
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Druck auf Fleischbranche wächst
Discounter senken Preise für Ersatzprodukte auf Niveau echter Fleischwaren
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Vegetarische Ernährung
Hälfte der Europäer isst weniger Fleisch, ein Viertel kauft regelmäßig Ersatzprodukte
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Union fassungslos
Bundeswehr streicht 2024 Rindfleisch von Speiseplan
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Ekel und Angst
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46 % der Deutschen essen häufig Fleisch
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Flexitarier
41 % der Deutschen ernähren sich flexibel vegetarisch
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