Kommentar der Süddeutschen Butter- und Käsebörse e.V. Kempten vom 23.10.2024

Milchanlieferung: Der saisonale Rückgang hat sich zuletzt verstärkt, sodass deutsche Molkereien in der 41. Woche 0,7 % weniger Milch erfassten, als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahreswoche hat sich damit auf 2,1 % vergrößert.

Magermilchpulver: Die Marktaktivitäten haben zugenommen, sodass es wieder mehr Abschlüsse gibt. Es herrscht weniger Hektik als für die Jahreszeit üblich. Die bestehenden Kontrakte werden planmäßig abgewickelt, wobei die Geschäfte innerhalb Europas meist normal verlaufen. Das Exportgeschäft ist vergleichsweise ruhig. 

Vollmilchpulver: In Europa lässt es sich in normalem Umfang handeln, während das Exportgeschäft weiterhin ruhig ist. Die Preise sind uneinheitlich und bewegen sich in einer weiten Spanne.

Butter und Käse: Der Absatz von abgepackter Butter und Emmentaler ist nach wie vor sehr gut.